En Japón, las comidas no se tratan sólo de comida sino también de buenos modales en la mesa. También están imbuidos de tradiciones y rituales que reflejan profundamente la cultura y los valores de la sociedad japonesa. Por eso, los buenos modales y la cortesía en la mesa son de especial importancia, ya sea en casa, en un restaurante o durante eventos especiales. En este artículo, exploraremos las principales reglas de etiqueta en la mesa en Japón. Así como los comportamientos a adoptar para disfrutar plenamente de esta experiencia culinaria única.
1. La importancia del respeto y la gratitud
En Japón, mostrar respeto hacia los demás, especialmente a los invitados y a las personas mayores, es esencial. Antes de empezar a comer, es común decir «Itadakimasu» (いただきます). Que significa “recibo humildemente” o “agradezco este alimento”. Al final de la comida, se expresa gratitud diciendo «Gochisousama deshita» (ごちそうさまでした). Esto se traduce aproximadamente como «Fue un banquete delicioso».
2. Uso de palillos en Japón
Los palillos son la herramienta básica para comer en Japón. Además, es importante nunca introduzcas los palillos en vertical en tu cuenco de arroz. Porque recuerda a un ritual funerario. Asimismo, es de mala educación pasar la comida directamente de un par de palillos a otro. Porque evoca una práctica funeraria llamada “Kotsuage”.
3. Compartir y Generosidad
En muchos restaurantes japoneses, los platos se suelen servir para compartir con familiares o amigos. Al compartir platos, asegúrese de no tomar la última porción sin darles a otros la oportunidad de comer también. La generosidad y la atención a los demás son valores clave de la etiqueta japonesa en la mesa.
4. Silencio y Discreción
A diferencia de algunas culturas donde las comidas van acompañadas de animadas conversaciones, en Japón es común comer en silencio o con conversaciones tranquilas y discretas. Evite hablar con la boca llena y hacer demasiado ruido mientras come. Esto ayuda a mantener una atmósfera pacífica y respetuosa durante la comida.
5. Limpieza y Respeto al Espacio
Después de la comida, es costumbre devolver los platos y utensilios a su lugar original y guardarlos con cuidado. Si alguien te invita a su casa, es de buena educación ofrecerte para ayudar a recoger la mesa y limpiar después de la comida. Respetar el espacio y mantener la limpieza son muestras de consideración y agradecimiento hacia el anfitrión.
En conclusión, el respeto, la gratitud y la generosidad impregnan los buenos modales en la mesa en Japón. Si sigue estas sencillas pero importantes reglas, podrá participar plenamente en la experiencia gastronómica japonesa. Honrando las tradiciones y valores de la cultura japonesa.
