Sushi japonés, una delicia para degustar en todas sus formas

Cuando hablamos de sushi japonés, generalmente nos referimos a diferentes tipos de sushi, los más conocidos son el nigiri, el maki (osomaki y futomaki), el gunkanmaki y el temaki.

El nigiri es el famoso bollo de arroz cubierto con una fina loncha de salmón o gambas; el maki es un rollo hecho de arroz, aguacate, pepino, salmón y rodeado de una lámina de alga nori (tenga en cuenta que el maki viene en dos tamaños : osomaki y futomaki, que es más grande); el gunkanmaki es un rollo grande rodeado de algas nori y cubierto con una fuente de proteínas (a menudo huevas de pescado o pescado crudo); y finalmente el temaki es una especie de cono de algas nori relleno de pescado crudo.

Más allá de las fronteras de Japón, las recetas se han diversificado con, por ejemplo, la invención de un maki invertido: el California Roll, que contiene aguacate, pepino y queso fresco, todo ello rodeado de una hoja de nori y arroz espolvoreado con semillas de sésamo.

Hoy en día, el sushi es apreciado y revisitado en todo el mundo, ¡y sigue haciéndonos salivar!

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Victoria Grente Escrito por: