Los orígenes
Los palillos japoneses, llamados «hashi» en japonés, son una herramienta de cocina popular que se usa para comer comida japonesa. Aunque no se sabe exactamente cuándo los palillos se volvieron comunes en Japón, en general se acepta que los chinos los introdujeron en Japón en el siglo VII.
En un principio, los palillos chinos se consideraban un símbolo de la cultura china y solo los usaban los miembros de la nobleza y la corte imperial. Sin embargo, con el tiempo se hicieron populares y se convirtieron en una herramienta de cocina común en los hogares japoneses.
Los palillos se consideran un símbolo de la cultura culinaria japonesa y, a menudo, se usan para comer arroz, sopa, sashimi y otros platos japoneses. También se utilizaron como herramienta decorativa, a menudo decoradas con diseños y patrones coloridos.
Hoy en día, los palillos son una parte importante de la cultura asiática y los amantes de la comida de todo el mundo los utilizan. Por lo general, están hechos de madera de bambú, madera de arce o madera de alerce y se pueden comprar en línea o en tiendas de utensilios de cocina japoneses.
Malas practicas
En Japón, hay varias reglas a seguir al usar los palillos, para no cometer errores culturales. Esto es lo que no se debe hacer con los palillos en Japón:
- Nunca pegue los palillos en el arroz: esta práctica se considera un acto desfavorable porque recuerda a las ofrendas funerarias.
- Nunca cruce los palillos: Los palillos cruzados también se asocian con la muerte, por lo que no deben cruzarse en un plato o en una mesa.
- Nunca lamas ni chupes los palillos: esto se considera grosero y antihigiénico. Los palillos nunca deben entrar en contacto directo con la boca.
- Nunca señalar a alguien con palillos chinos: esto se considera grosero e irrespetuoso.
- Nunca pases comida de un par de palillos a otro: Esta práctica se asocia a los funerales porque recuerda a cómo se manipulan las cenizas de los difuntos.
- Nunca juegues con los palillos: No se deben usar los palillos para jugar con la comida o hacer ruidos, ya que esto se considera inmaduro y de mala educación.
Consejos de uso
Estos son los pasos generales para comer bien con palillos:
- Tome los palillos con los dedos: sostenga los palillos con los dedos índice y pulgar, y use los otros dedos para mantenerlos en su lugar.
- Sostenga los palillos correctamente: cómo sostener los palillos depende de lo que quiera comer. Para los alimentos sólidos, puede sostenerlos hacia arriba, pero para los alimentos blandos, deberá mantenerlos presionados.
- Corte la comida en trozos pequeños: los palillos no son muy buenos para recoger alimentos enteros, así que córtelos en trozos pequeños.
- Tome bocados pequeños: los palillos no son tan largos como los tenedores, así que tome bocados pequeños para evitar atragantarse.
- No apunte con los palillos a otras personas: debido a la importancia cultural de los palillos, se considera de mala educación apuntar con los palillos a otras personas.
- Coloque los palillos correctamente: después de que haya terminado de comer, coloque los palillos correctamente en el soporte o en el borde de su plato.
