Kyoto, capitale imperiale del Giappone per oltre mille anni, è una città iconica ricca di storia, cultura e tradizioni. Nel cuore di questa affascinante città si trova il quartiere Nishiki, una vivace via dello shopping che incarna l’essenza della cucina tradizionale giapponese, dell’artigianato e della calda atmosfera del Giappone. In questo articolo esploreremo questo pittoresco quartiere in dettaglio e scopriremo perché Nishiki è una destinazione imperdibile per i visitatori di Kyoto.
La storia di Nishiki
Il mercato Nishiki, noto anche come Nishiki Ichiba, ha una storia che risale a oltre 400 anni fa. La via dello shopping prende il nome dalla via Nishikikoji-dori su cui si trova. In origine, Nishiki era un mercato del pesce frequentato da gente del posto e visitatori, ma col tempo si è evoluto in un mercato coperto che offre una varietà di cibi giapponesi, souvenir e artigianato.
La cucina di Nishiki
Nishiki è spesso soprannominato “il ventre di Kyoto” a causa dell’impressionante varietà di prodotti alimentari disponibili. Il mercato è il luogo ideale per scoprire la ricchezza della cucina giapponese, in particolare quella di Kyoto. Ecco alcuni dei cibi e dei prodotti più iconici che puoi assaggiare a Nishiki:
1. Yuba: tofu cremoso
Lo Yuba, o tofu setoso, è una specialità di Kyoto e Nishiki è il luogo perfetto per gustarlo in tutte le sue forme. Puoi gustarlo fresco, fritto, nella zuppa o anche nel gelato. È un’esperienza di gusto unica che incarna la delicatezza della cucina kyo-kaiseki.
2. Kaiseki-ryori
Kaiseki-ryori è una forma altamente raffinata di cucina giapponese che presenta una successione di piatti stagionali preparati con cura. Molti ristoranti a Nishiki offrono versioni più accessibili di questa esperienza culinaria, permettendoti di assaggiare le delizie della cucina kaiseki senza spendere una fortuna.
3. Pesce e frutti di mare
Il mercato Nishiki è sempre vicino al mare, il che significa che puoi banchettare con pesce e frutti di mare freschi. Sashimi, sushi e tempura sono particolarmente deliziosi qui.
4. Matcha e Wagashi
Per gli amanti del tè, Nishiki è il paradiso. Puoi gustare matcha e wagashi appena macinati, dolci tradizionali giapponesi, nei numerosi negozi di tè sparsi per il mercato.
5. Nishiki Tamago
Nishiki è famosa anche per le sue speciali uova sode, conosciute come “Nishiki Tamago”. Il segreto sta nella qualità dell’acqua di Kyoto, che produce uova dal sapore eccezionale.
Shopping e artigianato
Oltre al cibo, il mercato Nishiki offre anche una vasta gamma di negozi di artigianato tradizionale giapponese. Qui puoi trovare ceramiche, kimono, ventagli, oggetti in bambù e altri tesori di artigianato. Acquistare souvenir a Nishiki è una grande opportunità per portare a casa un pezzo di artigianato giapponese.
L’atmosfera unica di Nishiki
Passeggiare per Nishiki significa immergersi nell’atmosfera vivace e autentica di Kyoto. Le strade strette sono fiancheggiate da bancarelle e negozi dalle facciate pittoresche. L’odore del cibo appena preparato si diffonde nell’aria e il brusio della folla aumenta l’eccitazione del luogo.
Nishiki è anche un ottimo posto per interagire con la popolazione locale. I negozianti sono spesso molto accoglienti e disposti a condividere informazioni sui loro prodotti e tradizioni. Questa è un’opportunità unica per immergerti nella cultura giapponese in modo autentico.
Informazioni utili
- Posizione : il mercato Nishiki si trova nel centro di Kyoto, a pochi passi dal centro città e dalle principali attrazioni turistiche.
- Orari di apertura : Il mercato è generalmente aperto tutti i giorni della settimana. Si consiglia di visitare la tarda mattinata o il primo pomeriggio per evitare la folla.
- Accesso : puoi accedere a Nishiki camminando dalla stazione di Kyoto o utilizzando i mezzi pubblici locali.
Il quartiere Nishiki di Kyoto è un’esperienza coinvolgente della cultura, della cucina e dell’artigianato giapponese. Visitando questo mercato storico, scoprirai la vera anima di Kyoto e assaggerai delizie culinarie uniche. Nishiki è una tappa obbligata per ogni viaggiatore a Kyoto, fornendo preziose informazioni sulla ricchezza culturale di questa affascinante città.
