Le origini
Le bacchette giapponesi, chiamate “hashi” in giapponese, sono un popolare strumento da cucina usato per mangiare cibo giapponese. Sebbene non si sappia esattamente quando le bacchette siano diventate comuni in Giappone, è generalmente accettato che siano state introdotte in Giappone dai cinesi nel VII secolo.
Inizialmente, le bacchette erano considerate un simbolo della cultura cinese e venivano utilizzate solo dai membri della nobiltà e della corte imperiale. Tuttavia, nel tempo sono diventati popolari e sono diventati uno strumento da cucina comune nelle famiglie giapponesi.
Le bacchette sono considerate un simbolo della cultura culinaria giapponese e sono spesso utilizzate per mangiare riso, zuppe, sashimi e altri piatti giapponesi. Erano anche usati come strumento decorativo, spesso decorati con disegni e motivi colorati.
Oggi le bacchette sono una parte importante della cultura asiatica e sono utilizzate dagli amanti del cibo di tutto il mondo. Sono spesso realizzati in legno di bambù, legno di acero o legno di larice e possono essere acquistati online o nei negozi di pentole giapponesi.
Cattive pratiche
In Giappone ci sono diverse regole da seguire quando si usano le bacchette, per non commettere errori culturali. Ecco cosa non fare con le bacchette in Giappone:
- Non infilare mai le bacchette nel riso: questa pratica è considerata un atto infausto perché ricorda le offerte funebri.
- Mai incrociare le bacchette: anche le bacchette incrociate sono associate alla morte, quindi non dovrebbero essere incrociate su un piatto o su un tavolo.
- Non leccare o succhiare mai le bacchette: questo è considerato maleducato e antigienico. Le bacchette non devono mai entrare in contatto diretto con la bocca.
- Non indicare mai qualcuno con le bacchette: questo è considerato maleducato e irrispettoso.
- Mai passare il cibo da un paio di bacchette all’altro: questa pratica è associata ai funerali perché ricorda come vengono maneggiate le ceneri del defunto.
- Non giocare mai con le bacchette: le bacchette non dovrebbero essere usate per giocare con il cibo o fare rumori, poiché questo è considerato immaturo e maleducato.
Suggerimenti per l’uso
Ecco i passaggi generali per mangiare bene con le bacchette:
- Prendi le bacchette tra le dita: tieni le bacchette con l’indice e il pollice e usa le altre dita per tenerle in posizione.
- Tieni le bacchette correttamente: come tenere le bacchette dipende da cosa vuoi mangiare. Per i cibi solidi puoi tenerli sollevati, ma per i cibi morbidi dovrai tenerli premuti.
- Taglia il cibo a pezzetti: le bacchette non sono molto adatte a raccogliere cibi interi, quindi tagliali a pezzetti.
- Prendi piccoli morsi: le bacchette non sono lunghe quanto le forchette, quindi prendi piccoli morsi per evitare di soffocare.
- Non puntare le bacchette verso altre persone: a causa del significato culturale delle bacchette, è considerato maleducato puntare le bacchette verso altre persone.
- Appoggiate correttamente le bacchette: dopo aver finito di mangiare, appoggiate correttamente le bacchette sul supporto o sul bordo del vostro piatto.
