Die Teedose, auch bekannt als Chaki (茶 器: „Teewerkzeug“) auf Japanisch, ist ein wesentliches Zubehör der japanischen Teezeremonie, die als Chanoyu bekannt ist. In dieser Zeremonie werden die Utensilien sorgfältig ausgewählt, um eine Harmonie zwischen den verschiedenen verwendeten Elementen zu schaffen.
Chaki werden sowohl nach ihrem Material und ihrer Form als auch nach der Art der Teezubereitung (dünner Usucha-Tee oder dicker Tee), für die sie verwendet werden, eingeteilt.
Chakis können in zwei Hauptkategorien unterteilt werden: solche aus Keramik und solche aus Holz oder Bambus. Normalerweise werden Keramik-Chakis bei der Herstellung von dickem Tee (Koicha) verwendet und werden als „Kanzel“ oder Koicha-Ki bezeichnet. Holz oder Bambus werden normalerweise in den Verfahren zur Herstellung von dünnem Tee verwendet und werden auch als Usucha-ki (oft abgekürzt Usuki) bezeichnet. Im Allgemeinen sind diese von der Formkategorie namens Natsume (棗, „Jujube“), und daher neigen usucha-ki im Allgemeinen dazu, vage als Natsume bezeichnet zu werden.
Natsume
Ein Natsume ist eine kleine Teedose, die die Menge an Teepulver enthält, die bei der Teezeremonie verwendet wird. Natsume werden in der Regel aus schwarzem Lack hergestellt und sind mit Reliefmustern oder Blattgold verziert. Ihre Größe variiert je nach der Menge an Teepulver, die sie enthalten können. Natsume können zum Servieren von Tee bei informellen Zeremonien und zur Aufbewahrung kleinerer Teemengen verwendet werden.
Der Grundtyp der Natsume ist die Rikyū-Form (ik 休 形 Rikyū-gata), die es in drei Größen gibt:
- groß (大棗 ō-natsume)
- mittel (中 棗 chū-natsume)
- klein (小棗 ko-natsume).
Meist innen und außen mit schwarzem Lack veredelt, passt der Deckel des Natsume etwa 7/10 des Abstands von der Basis auf den Körper. Es gibt jedoch enorme Unterschiede zwischen den verschiedenen Arten und Größen von Natsume. Beispielsweise beträgt der Durchmesser des flachen Typs (平 棗 hira-natsume) in der Regel etwa das Doppelte der Abmessung der Höhe des Gefäßes.
Chaire
Der Chaire ist eine größere Teedose, die zur Aufbewahrung größerer Mengen an Teepulver verwendet wird. Chaire sind oft aus Keramik und können mit komplexen Mustern verziert sein. Sie sind außerdem mit einem Deckel in Form eines Seilknotens ausgestattet, der zum Verschließen der Dose verwendet wird. Chaire werden für formellere Teezeremonien verwendet, bei denen die Gäste den Tee selbst aus der Dose servieren können.
Kanzeln können in zwei Haupttypen unterteilt werden: Karamono und Wamono (manchmal auch als Kuniyakimono bezeichnet). Karamono sind Kanzeln, die aus China stammen oder denen ähneln, die in China hergestellt werden, während Wamono Kanzeln sind, die aus Japan stammen. Diese können nach Ofen oder Töpfer sowie nach Form unterteilt werden.
Die Karamono-Kanzeln werden nach ihrer Form unterteilt:
Nasu (茄子): Die „Auberginen-Kanzel“ ist ein mittelgroßes Gefäß, das nach seiner Form benannt ist, die der einer Aubergine ähnelt.
Bunrin (文琳): Die Form der Kanzel „Apfel“.
Bunna (文 茄): Die Kanzelform „Apfel-Aubergine“, die zwischen die Formen nasu und bunrin fällt.
Katatsuki (肩 衝): Die „vorspringende Schulter“-Kanzel, der häufigste Typ, benannt nach den ausgeprägten „Schultern“ an der Spitze des Schiffs.
Marutsubo (丸 壺): Die Form „runder Topf“.
Taikai (大海): Die Kanzel „großer Ozean“, die im Verhältnis zu ihrer Höhe einen recht großen Durchmesser und einen breiten Mund hat. Ein kleinerer Untertyp dieser Form ist als Naikai oder Uchiumi (内海) bekannt.
Tsurukubi (鶴 首): Die Kanzel „Kranichhals“, die einen langen, dünnen Hals hat.
Shiribukura (尻 膨), auch Shirihari / Shiribari (尻 張) genannt: Die „gewölbte“ Form der Kanzel, die sich durch ihren breiten unteren Teil auszeichnet.
Die Wamono-Kanzeln werden nach den Namen der Öfen (Produktionszentren) und Töpfer klassifiziert. Die Brennöfen von Seto in der ehemaligen Provinz Owari (heutige Präfektur Aichi) gelten als die ersten japanischen Brennöfen, die Kanzeln herstellten.
Die Wahl zwischen Natsume und Kanzel hängt vom Kontext und der jeweiligen Teezeremonie ab. Natsume werden häufig für informelle Zeremonien verwendet, während Chaire für formellere Teezeremonien reserviert sind. In beiden Fällen werden die Teedosen sorgfältig auf ihr Aussehen und ihre Funktionalität hin ausgewählt und ihre Verwendung ist ein fester Bestandteil der japanischen Teezeremonie.
