Il Giappone ha la reputazione di avere una cucina raffinata e varia. Si spazia dal sushi al ramen, passando per tempura e yakitori. Tuttavia, il ristorante giapponese meno conosciuto ma ugualmente apprezzato dalla gente del posto e dai visitatori è il “famiresu”, abbreviazione di “ristorante di famiglia”. Famiresu sono ristoranti a conduzione familiare che offrono un’atmosfera amichevole, una cucina varia e prezzi convenienti. Esploriamo questo concetto culinario unico che riflette la cultura familiare giapponese.
Storia e origine del Famiresu
I ristoranti Famiresu sono emersi in Giappone negli anni ’70. Si ispirano ai ristoranti occidentali e alle catene di ristoranti. La loro popolarità è aumentata rapidamente grazie al loro menu diversificato che comprende piatti giapponesi, occidentali e persino cinesi. L’idea era quella di creare un luogo dove tutta la famiglia, indipendentemente dall’età, potesse trovare qualcosa di proprio gradimento.
Menù diversificato
Il menù famiresu è pensato per accontentare tutti. Lì troverai i classici giapponesi. Ad esempio, katsudon (ciotola di riso condita con carne di maiale impanata), udon (spaghetti spessi) e teishoku (pasti completi con riso, zuppa e contorni). Oltre ai piatti giapponesi, questi ristoranti offrono opzioni occidentali. Ad esempio hamburger, bistecche e spaghetti, ma anche piatti cinesi come gyōza (ravioli) e chahan (riso fritto).
Atmosfera e servizio
I Famiresu sono conosciuti per la loro atmosfera rilassata e accogliente, ideale per famiglie con bambini. I ristoranti sono spesso spaziosi con comodi posti a sedere e talvolta stanze private per gruppi numerosi. Inoltre, offrono spesso menù per bambini e aree giochi per i più piccoli. Questo rende il pasto piacevole per tutta la famiglia.
Canali popolari
Diverse catene di famiresu dominano il mercato in Giappone, ognuna con la propria specialità e la propria atmosfera. Eccone alcuni tra i più conosciuti:
- Denny’s Japan: filiale giapponese del noto diner americano, che offre una fusione di piatti giapponesi e occidentali.
- Gusto: noto per i suoi prezzi convenienti e il menù vario.
- Royal Host: noto per la sua atmosfera leggermente più raffinata e il cibo di qualità.
- Saizeriya: specializzato in cucina italiana a prezzi molto competitivi.
Accessibilità e prezzo
I Famiresu sono ampiamente distribuiti in tutto il Giappone, dalle grandi città alle piccole città di campagna. Il loro successo si basa in parte sui prezzi ragionevoli, che consentono alle famiglie di mangiare fuori senza spendere una fortuna. Inoltre, queste strutture ti accolgono spesso 24 ore su 24, offrendoti una grande flessibilità in termini di orari.
Conclusione
I Famiresu sono parte integrante della cultura culinaria giapponese. Offrono un’esperienza culinaria accessibile e piacevole per tutta la famiglia. Che tu stia cercando piatti tradizionali giapponesi o opzioni più occidentali, famiresu ha qualcosa da offrire per tutti i gusti e le età. Durante il tuo prossimo viaggio in Giappone, assicurati di visitare un famiresu per un’esperienza culinaria unica e adatta alle famiglie.
