In Japan geht es beim Essen nicht nur ums Essen, sondern auch um gute Tischmanieren. Sie sind auch von Traditionen und Ritualen durchdrungen, die die Kultur und Werte der japanischen Gesellschaft zutiefst widerspiegeln. Gute Manieren und Höflichkeit am Tisch sind daher besonders wichtig, sei es zu Hause, im Restaurant oder bei besonderen Anlässen. In diesem Artikel werden wir die wichtigsten Regeln der Tischetikette in Japan untersuchen. Ebenso wie die Verhaltensweisen, die Sie anwenden müssen, um dieses einzigartige kulinarische Erlebnis in vollen Zügen genießen zu können.
1. Die Bedeutung von Respekt und Dankbarkeit
In Japan ist es unerlässlich, anderen gegenüber Respekt zu zeigen, insbesondere gegenüber Gästen und älteren Menschen. Bevor man mit dem Essen beginnt, ist es üblich, „Itadakimasu“ (いただきます) zu sagen. Was bedeutet: „Ich nehme dieses Essen demütig an“ oder „Ich bin dankbar für dieses Essen.“ Am Ende des Essens drückt man seine Dankbarkeit aus, indem man „Gochisousama deshita“ (ごちそうさまでした) sagt. Das lässt sich grob mit „Es war ein köstliches Festmahl“ übersetzen.
2. Verwendung von Essstäbchen in Japan
Essstäbchen sind das grundlegende Werkzeug beim Essen in Japan. Außerdem ist es wichtig, niemals senkrecht in den Reisschale. Denn es erinnert an ein Bestattungsritual. Ebenso ist es unhöflich, Lebensmittel direkt von einem Paar Essstäbchen auf ein anderes zu reichen. Weil es an eine Bestattungspraxis namens „Kotsuage“ erinnert.
3. Teilen und Großzügigkeit
In vielen japanischen Restaurants werden Gerichte oft zum Teilen mit Familie oder Freunden serviert. Achten Sie beim Teilen von Gerichten darauf, nicht die letzte Portion zu sich zu nehmen, ohne anderen die Möglichkeit zu geben, auch etwas zu essen. Großzügigkeit und Aufmerksamkeit gegenüber anderen sind Schlüsselwerte der japanischen Tischetikette.
4. Stille und Diskretion
Im Gegensatz zu manchen Kulturen, in denen die Mahlzeiten von lebhaften Gesprächen begleitet werden, ist es in Japan üblich, in Stille oder mit ruhigen, unaufdringlichen Gesprächen zu essen. Vermeiden Sie es, mit vollem Mund zu sprechen und beim Essen zu viel Lärm zu machen. Dies trägt dazu bei, während des Essens eine friedliche und respektvolle Atmosphäre aufrechtzuerhalten.
5. Sauberkeit und Respekt vor dem Weltraum
Nach dem Essen ist es üblich, das Geschirr und Besteck an seinen ursprünglichen Platz zurückzustellen und sorgfältig wegzuräumen. Wenn Sie jemand zu sich nach Hause einlädt, ist es höflich, Ihnen anzubieten, beim Abräumen des Tisches und beim Aufräumen nach dem Essen zu helfen. Der Respekt vor dem Platz und die Aufrechterhaltung der Sauberkeit sind Zeichen der Rücksichtnahme und Dankbarkeit gegenüber dem Gastgeber.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass in Japan gute Tischmanieren von Respekt, Dankbarkeit und Großzügigkeit geprägt sind. Wenn Sie diese einfachen, aber wichtigen Regeln befolgen, können Sie voll und ganz am japanischen Speiseerlebnis teilnehmen. Dabei werden die Traditionen und Werte der japanischen Kultur gewürdigt.
