L’algue Hijiki, également connue sous le nom d’hiziki, est une algue brune comestible originaire des côtes du Japon, de la Chine et de la Corée. Elle est considérée comme un super-aliment en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. L’Hijiki a une saveur douce et légèrement sucrée, et une texture tendre et croquante. Elle …
L’origine de la bière japonaise remonte à l’Époque d’Edo quand les Hollandais ouvrirent des bars pour les marins qui travaillaient sur la route commerciale entre le Japon et l’Empire hollandais et ce n’est qu’à la fin du XIXe siècle, lors d’échange commerciaux avec l’Allemagne et les USA, que des brasseries industrielles voient le jour. Les …
Bières japonaises : histoire, styles et food pairing Lire la suite »
Origine et histoire du donburi mono Donburi Mono est un plat traditionnel japonais qui a ses racines dans la riche patrimoine culinaire du pays. C’est un type de plat de bol de riz qui est généralement servi dans un grand bol appelé « donburi » et est rempli d’une variété d’ingrédients tels que les fruits de mer, …
