Karaage ist ein köstliches und beliebtes japanisches Gericht, das auf der ganzen Welt wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner knusprigen Textur geschätzt wird. Diese kulinarische Spezialität lässt sich zu Hause leicht zubereiten und kann als Aperitif, Hauptgericht oder Snack serviert werden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Karaage wie ein Chefkoch zubereiten können, indem Sie traditionelle Zutaten und authentische Kochtechniken der japanischen Küche verwenden. Außerdem verraten wir Ihnen einige Tipps, wie Sie Ihre Karaage garantiert hinbekommen und Ihre Gäste bei Ihrem nächsten Abendessen beeindrucken können!
Traditionelles japanisches Karaage-Rezept für 4 Personen :
Zutaten:
- 600 g knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel, in kleine Stücke geschnitten.
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Stück frischer Ingwer (2-3 cm), geschält und gerieben.
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Sake
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Ei
- 1 Tasse Kartoffel- oder Maisstärke
- Öl zum Frittieren
- Zitronenscheiben, zum Servieren
- Korianderblätter, zum Garnieren (optional)
Anweisungen:
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel den zerdrückten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die Sojasauce, den Sake und das Sesamöl.
- Geben Sie die Hähnchenteile in die Schüssel und mischen Sie gut, um alle Teile mit der Marinade zu überziehen. Lassen Sie die Hähnchen mindestens 30 Minuten, wenn möglich bis zu 4 Stunden, marinieren.
- Verquirlen Sie das Ei in einer separaten Schüssel.
- Geben Sie die Kartoffel- oder Maisstärke in eine weitere Schüssel.
- Tauchen Sie die marinierten Hähnchenteile in das geschlagene Ei und wälzen Sie sie dann in der Kartoffel- oder Maisstärke, bis sie vollständig umhüllt sind.
- Erhitzen Sie das Frittieröl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Frittieren Sie die Hähnchenstücke, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-6 Minuten.
- Nehmen Sie die gebratenen Hähnchenteile aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Servieren Sie den heißen Karage mit Zitronenscheiben und Korianderblättern als Garnitur.
食事をお楽しみ下さい
Shokuji o o Tanoshimi kudasai
