Tataki, tecnica giapponese di preparazione del pesce o della carne
Il tataki è una tecnica di cottura giapponese che prevede di scottare rapidamente il pesce o la carne a fuoco vivo, quindi di raffreddarlo immediatamente prima di affettarlo a strisce sottili. Questo metodo di preparazione è popolare per il suo gusto unico e la sua consistenza tenera. In questo articolo esploreremo il tataki in dettaglio, …
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