La pasta anko, también conocida como an, es una pasta dulce de judías rojas utilizada tradicionalmente en la cocina japonesa. Se utiliza para elaborar una gran variedad de postres, como mochi, dorayaki, taiyaki y wagashi. Historia de la pasta anko El anko se originó en Japón en el siglo VIII, cuando se introdujeron las alubias …
La pasta anko: un básico de la repostería japonesa Leer más »
El suribachi (すり鉢o 擂钵) es un utensilio tradicional japonés utilizado para moler ingredientes para la preparación de platos como el goma-ae (espinacas sazonadas con sésamo) y la sopa de miso. Se trata de un cuenco de cerámica o piedra con costillas elevadas en el interior, llamadas kushi-no-me, diseñadas para facilitar la trituración de los ingredientes. …
El Teppanyaki es un estilo de cocina japonesa en el que los ingredientes se asan en una plancha de hierro fundido llamada teppan. Es una forma popular de comida japonesa en todo el mundo, a menudo asociada con restaurantes de alta gama y chefs expertos. La preparación del teppanyaki es una experiencia culinaria en sí …
Origen e historia del donburi mono El donburi mono es un plato tradicional japonés que hunde sus raíces en el rico patrimonio culinario del país. Es un tipo de plato de cuenco de arroz que suele servirse en un cuenco grande llamado «donburi» y que se rellena con una variedad de ingredientes como marisco, verduras …
La tempura es un popular y delicioso plato japonés que consiste en verduras, marisco o carne fritos en un rebozado ligero y crujiente. El plato es conocido por su sabor ligero, crujiente y fácilmente reconocible. Orígenes e historia: La tempura fue introducida en Japón en el siglo XVI por misioneros portugueses que trajeron consigo una …
El Chasen es un batidor tradicional de bambú que se utiliza para preparar el té Matcha, un tipo de té verde en polvo originario de Japón. Esta herramienta se considera el elemento clave para conseguir una espuma perfecta y una consistencia suave del té Matcha. El Chasen se fabrica con bambú de alta calidad, que …
El batidor Chasen: la herramienta para la preparación del Matcha Leer más »
¿Busca un tentempié sano y delicioso? Descubra la delicia japonesa: ¡el Onigiri! Rápido y fácil de preparar, el onigiri es un alimento nutritivo y sabroso que permite empezar el día con energía y equilibrio. ¿Aún no ha probado el onigiri? Entonces lea este artículo para saber más sobre este manjar japonés. Descubra la delicia japonesa: …
El Nabemono, también conocido como fondue japonesa, es una fusión culinaria perfecta entre sabores y texturas únicas. Una combinación de ingredientes coloridos y sabrosos que se suman a caldos perfumados para ofrecer una experiencia culinaria completa. Siga este artículo para aprender más sobre el Nabemono y lo que lo hace tan especial. Una fusión culinaria …
Explore el sabor único del nabemono, la fondue japonesa Leer más »
«Matsutake» (japonés 松茸, hongo de pino, Tricholoma Matsutake) es el nombre común de un hongo que crece en Asia, Europa escandinava y América del Norte. Muy popular entre los japoneses, el matsutake generalmente crece bajo árboles específicos, ya que establece una relación simbiótica, especialmente a nivel de las raíces. En Japón, se asocia más a …
El sushi es un plato tradicional japonés que consiste en arroz vinoso prensado y sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal, servido con diversos ingredientes como pescado crudo, verduras, huevos, etc. La historia del sushi se remonta al menos al siglo VII en el este de Asia, donde se usaba arroz vinoso para conservar …
Sushi japonés, un manjar para degustar en todas sus formas Leer más »
