Le Yakitori est un plat traditionnel japonais qui est devenu de plus en plus populaire dans le monde entier. Ce plat consiste en des brochettes de poulet grillées qui sont généralement assaisonnées avec une sauce teriyaki ou une autre sauce savoureuse. Le mot « yakitori » signifie littéralement « oiseau grillé » en japonais, et bien que le poulet …
Le Yakitori : une brochette japonaise savoureuse à découvrir Lire la suite »
Le Katsu curry, également appelé Katsu-kare en japonais, est un plat de la cuisine japonaise qui a gagné en popularité dans le monde entier en raison de son goût unique et de sa texture croquante. Ce plat savoureux est composé d’un filet de poulet pané ou de porc, servi avec une sauce curry épaisse et …
Katsu Curry : une fusion savoureuse de viande et de sauce Lire la suite »
Le bœuf Wagyu est une race de bœuf japonaise qui est connue pour sa viande haut de gamme. C’est une race qui est élevée dans des conditions très spéciales, ce qui donne une viande qui est tendre, juteuse et incroyablement savoureuse. Dans cet article, nous allons explorer en détail le bœuf Wagyu, son histoire, ses …
Le bœuf Wagyu : une expérience culinaire unique et exceptionnelle Lire la suite »
Le saké est une boisson alcoolisée traditionnelle japonaise qui est devenue populaire dans le monde entier. Également appelé nihonshu, le saké est fabriqué à partir de riz, d’eau et de koji, un champignon spécifique qui est cultivé pour cette utilisation. Le saké est produit dans tout le Japon, mais les régions de Nara, Kyoto et …
Découvrez les secrets de fabrication du saké, la boisson japonaise emblématique Lire la suite »
Le régime Okinawa est un modèle alimentaire basé sur les habitudes culinaires de l’île japonaise d’Okinawa. Il est considéré comme l’un des régimes les plus sains au monde, car il est associé à une longévité accrue et à une meilleure santé. Dans cet article, nous allons examiner de près ce régime et comprendre pourquoi il …
La pâte anko, également appelée an, est une pâte de haricots rouges sucrée traditionnellement utilisée dans la cuisine japonaise. Elle est utilisée pour préparer une grande variété de desserts, notamment des mochis, des dorayakis, des taiyakis et des wagashis. Histoire de la pâte anko L’anko est apparu au Japon au VIIIe siècle, lorsque les haricots …
La pâte anko : un incontournable de la pâtisserie japonaise Lire la suite »
Le suribachi (すり鉢ou 擂钵) est un outil traditionnel japonais utilisé pour moudre les ingrédients pour la préparation de plats tels que le goma-ae (épinards assaisonnés au sésame) et le miso soup. C’est un bol en céramique ou en pierre avec des nervures en relief à l’intérieur, appelées kushi-no-me, qui sont conçues pour faciliter la mouture …
Le teppanyaki est un style de cuisine japonaise où des ingrédients sont grillés sur une plaque chauffante en fonte appelée teppan. C’est une forme populaire de restauration japonaise dans le monde entier, souvent associée à des restaurants haut de gamme et à des chefs habiles. La préparation du teppanyaki est une expérience culinaire en soi, …
L’algue Hijiki, également connue sous le nom d’hiziki, est une algue brune comestible originaire des côtes du Japon, de la Chine et de la Corée. Elle est considérée comme un super-aliment en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. L’Hijiki a une saveur douce et légèrement sucrée, et une texture tendre et croquante. Elle …
La boîte à thé, également connue sous le nom de Chaki (茶 器 : »outil de thé ») en japonais, est un accessoire essentiel de la cérémonie du thé japonaise, connue sous le nom de Chanoyu. Dans cette cérémonie, les ustensiles sont choisis avec soin pour créer une harmonie entre les différents éléments utilisés. Les chaki sont …
La boîte à thé Chaki (茶 器) : Natsume(枣) ou Chaire (茶入) Lire la suite »
