Justine Héliez

Introduzione Il Daikon è anche conosciuto come ravanello bianco giapponese. È una radice vegetale appartenente alla famiglia delle Brassicacee. Molto popolare in Asia, è sempre più popolare nel mondo. Soprattutto grazie ai suoi benefici nutrizionali e ai suoi molteplici usi culinari. In questo articolo esploreremo nel dettaglio questo affascinante ortaggio, le sue origini, le caratteristiche, […]

Lo Shiitake (Lentinula edodes) è un fungo commestibile originario dell’Asia orientale. È particolarmente apprezzato per le sue qualità gustative e i suoi benefici per la salute. Coltivato da millenni, questo fungo è diventato un ingrediente essenziale della cucina asiatica. Ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Origine e storia Lo Shiitake è coltivato da oltre

Il Giappone ha la reputazione di avere una cucina raffinata e varia. Si spazia dal sushi al ramen, passando per tempura e yakitori. Tuttavia, il ristorante giapponese meno conosciuto ma ugualmente apprezzato dalla gente del posto e dai visitatori è il “famiresu”, abbreviazione di “ristorante di famiglia”. Famiresu sono ristoranti a conduzione familiare che offrono